Składniki:
- 130 g gorzkiej czekolady
- 85 ml espresso
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru pudru
- szczypta soli
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Czekoladę połam na kostki i rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofali.
Krok 2
Do rozpuszczonej czekolady dodaj espresso i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostudzenia.
Krok 3
W międzyczasie żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywno wraz ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodaj cukier i miksuj, aż do otrzymania gęstej i lśniącej piany.
Krok 4
Gdy masa czekoladowo-kawowa wystygnie, dodaj do niej żółtka i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj połowę piany z białek i ponownie dokładnie wymieszaj. Pozostałą pianę z białek delikatnie wmieszaj łyżką tak, aby powstał delikatny mus.
Krok 5
Mus przełóż do pucharków i schłodź w lodówce przez min. 2-3 godziny. Smacznego!
Wskazówki
Uwaga! Ze względu na zawartość surowych jajek - zdecydowanie nie dla dzieci i kobiet w ciąży.
Można przygotować go dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Alergeny:
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz