Składniki:
- - 1,5 l bulionu warzywnego,
- - 2 puszki czarnej fasoli,
- - 2 puszki krojonych pomidorów,
- - 1 papryczka chili,
- - 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki,
- - 1 łyżeczka suszonego oregano,
- - 2 łyżeczki kminu rzymskiego,
- - 3 ząbki czosnku,
- - 1 cebula,
- - sok z 1 limonki,
- - sól i pieprz,
- - oliwa z oliwek
Dodatkowo:
- - 1 awokado,
- - posiekana kolendra
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cebulę i papryczkę chili pokroić w kostkę, a czosnek na plasterki.
Krok 2
W garnku rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać cebulę i zeszklić. Następnie dodać czosnek i papryczkę, przesmażyć. Dodać wszystkie przyprawy i smażyć, często mieszając, przez minutę.
Krok 3
Do garnka dodać pomidory. Wymieszać i dusić całość przez 3-4 minuty. Dodać fasolę z puszki wraz z płynem. Poczekać, aż płyn się nieco zredukuje, a następnie wlać bulion i sok z limonki. Zmniejszyć ogień i gotować 15 minut.
Krok 4
Zupę zblendować na niezbyt gładki krem lub według upodobań.
Krok 5
Awokado obrać, usunąć pestkę i pokroić w kostkę. Zupę przelać do miseczek i serwować posypaną awokado i siekaną kolendrą.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz