Składniki
- 200 g bakali (suszona żurawina, rodzynki)
- 425 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 12 g drożdży instant
- 175 ml mleka UHT Łaciate 3,2 %
- 2 jajka
- 200 g masła Łaciatego
- 1/2 łyżeczki naturalnej esencji waniliowej
- skórka cytrynowa otarta z 1 owocu
- 1/4 łyżeczki soli
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Suszone owoce namocz (przez ok. 30 minut lub chociaż na czas przygotowywania reszty ciasta) w ciepłej wodzie.
Krok 2
Do misy miksera włóż wszystkie składniki ciasta (oprócz bakalii). Pamiętaj, mleko powinno być letnie, a masło miękkie.
Krok 3
Wszystkie składniki ciasta zmiksuj (wykorzystując końcówkę „hak”) na gładkie, elastyczne, przy tym dość luźne ciasto. Zajmie to ok. 10 minut.
Krok 4
Do już wyrobionego ciasta dodaj osuszone (ręcznikiem papierowym) bakalie i delikatnie, kilkoma obrotami miksera, wmieszaj je w ciasto.
Krok 5
Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 45 minut. Przygotuj foremkę do babki: natłuść ją i obsyp w środku mąką, usuń jej nadmiar ze ścianek foremki.
Krok 6
Ciasto przełóż do foremki, ponownie przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Wyrośnięte ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez ok. 45 minut.
Wskazówki
Dodaj komentarz