Biszkopt:
- 6 jajek
- 1 łyżeczka octu
- 2 łyżki oleju
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
Pianka :
- 250 ml śmietanki Łaciata 36 %
- 1 łyżka cukru pudru
- 200 g malin mrożonych
- 2 opak. galaretki malinowej
- 2 szkl. wody
Poncz:
- ¾ szkl. wody
- 1 łyżka cukru
- Sok z połowy cytryny
- 3 łyżki rumu
Polewa:
- 100 g czekolady w pastylkach
- 2 łyżki masła Łaciate
- 4 łyżki śmietany Łaciata 36%
Dodatkowo:
- Posypka cukrowa
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Biszkopt
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać, wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy, piec 35 minut w 175°C. Ciasto przekroić wzdłuż na pół.
Pianka
Mrożone maliny przełożyć do garnka. Galaretki rozpuścić w gotowanej wodzie, wlać do malin, następnie gorące maliny przetrzeć z rozpuszczoną galaretką przez sito, odstawić do lekkiego stężenia. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Ubijając dodawać po łyżce galaretki z malinami.
Poncz
W rondlu zagotować wszystkie składniki, ostudzić.
Składanie ciasta
Pierwszą połowę ciasta, naponczować,wyłożyć większą połowę pianki malinowej, przykryć drugą połowa ciasta, naponczować i wyłożyć resztę pianki, włożyć ciasto do lodówki. Do rondla wlać śmietankę, dodać masło i czekoladę, na wolnym ogniu doprowadzić do rozpuszczenia składników, zdjąć z ognia, ostudzić. Polać polewą ciasto, posypać posypką cukrową.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz