Biszkopt
- 4 jajka,
- 0,5 szklanki cukru ,
- 1 szklanka mąki pszennej ,
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej ,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietanowa
- 0,5 l śmietanki łaciate 30 %,
- 250 g mascapone,
- 0,5 szklanki cukru pudru ,
- 3 łyżeczki żelatyny
Maliny
- 0,5 kg malin,
- 2 galaretki brzoskwinia
Beza
- 4 białka,
- 1 szklanka cukru,
- 100 g płatków migdałowych
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Biszkopt
Bialka ubić na sztywno z cukrem i szczyptą soli, dodac żółtka i miksować, wsypac przesiane mąki i proszek do pieczenia. Wymieszac delikatnie. Piec 160-170 stopni okolo 40 minut.
Masa śmietanowa
Zelatyne przygotować według przepisu, ostudzić,śmietanę zmiksować z cukrem i mascapone dodac żelatynę,wymieszać.
Maliny
Maliny opłukać i wlozyc do garnka, poddusić aby lekko się rozgotowały, dodac galaretkę i ostudzić.
Beza
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodać cukieri zmiksować, dodac płatki migdałowe i wymieszac. Przelozyc na wyłożoną papierem blaszkę. Piekarnik nagrzać do 150 stopni. Po 10 minutach zmiejszyc do 120 stopni i suszyć około 1,5 godziny. Zostawi do ostygnięcia.
Przełożenie
Biszkopt Masa Maliny Masa Beza
Wskazówki
Ciasto schłodzić, lepiej smakuje beza.Warto sie poświęcić troche pracochłonne ale za to jaki efekt... Polecam. Smacznego.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz