Składniki:
- 2 garście bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 30 g orzeszków pinii
- 10 g tartego parmezanu
- 70 ml oliwy extra vergine
Makaron:
- 200 g filetu z kurczaka
- 125 g makaronu
- 125 g szpinaku
- 1 łyżka oliwy
- 125 ml śmietanki UHT Łaciata 30%
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Przygotowanie pesto:
Zerwać listki bazylii, obrać czosnek, orzeszki delikatnie podsmażyć na suchej patelni. Wrzucić to do blendera wraz z parmezanem, oliwą, solą i pieprzem i zblendować.
Przygotowanie reszty:
Filet pokroić w kostkę, posypać solą i pieprzem. Ugotować makaron al dente. Szpinak opłukać i osuszyć. Wlać oliwę na patelnię i rozgrzać, obsmażyć kurczaka ze wszystkich stron. Wrzucić szpinak i smażyć regularnie mieszając przez około 1-2 minuty, aż woda odparuje ze szpinaku. Dodać śmietankę i gotować 1-2 minuty, aż do zgęstnienia sosu. Wrzucić 4 łyżki pesto i odcedzony makaron, wymieszać i całość jeszcze chwilę grzać. Podawać na ciepło. Smacznego!
Dodaj komentarz