Składniki:
- 1 opakowanie szpinaku baby
- 250 ml oleju
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 5 jajek
- ½ szklanki cukru
- 2 szklanki mąki ryżowej
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 800 ml śmietanki Łaciata kremówki 30 %
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 1,5 łyżeczki żelatyny
- ¼ szklanki gorącej wody
- ½ szklanki pestek granatu
- Aromat cytrynowy
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Szpinak zmiksować z olejem i cukrem wanilinowym w malakserze. Jajka utrzeć z cukrem. Dodać do masy szpinakowej. Sypkie składniki mieszamy w jednej misce i dodajemy do masy jajeczno szpinakowej partiami.
Krok 2
Formę wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto i pieczemy przez 30 minut w temperaturze około 180°C. Odstawiamy ciasto do wystygnięcia. Wyciągamy z blachy i przekrawamy na dwa równe blaty. Jeden spód nasączamy aromatem cytrynowym rozrobionym w ⅓ słodzonej wody. Drugi blat kruszymy na drobne okruszki.
Krok 3
Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie i odstawiamy do wystygnięcia. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywną masę z serkiem mascarpone. Dodajemy cukier puder i mieszamy łyżką. Do miski z żelatyną przekładamy odrobinę kremu i mieszamy, powtarzamy czynność 3 razy, następnie dodajemy z powrotem do masy kremowej i dokładnie mieszamy całość.
Krok 4
Krem wykładamy na nasączony spód i wyrównujemy. Okruszki okładamy na wierzchu i bokach ciasta. Wierzch posypujemy pestkami granatu. Chłodzimy przez 4 h.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Bez glutenu
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz