Składniki:
- - 150 g makaronu rigatoni,
- - 1 mały bakłażan,
- - 3 dojrzałe pomidory,
- - 1 cebula,
- - 2 ząbki czosnku,
- - 2 łyżki oliwy z oliwek,
- - ½ łyżeczki cukru,
- - sól i świeżo zmielony pieprz
Dodatkowo:
- - 2 łyżki tartego Sera Jantar,
- - posiekana natka pietruszki,
- - 3 łyżki tartej Mozzarelli Mlekpol
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Bakłażana pokroić w kostkę o boku 1 cm. Przełożyć na sito, posypać solą i odstawić na około 15 minut. Po tym czasie odsączyć ręcznikiem papierowym z nadmiaru wody.
Krok 2
Pomidory naciąć z góry i z dołu na krzyż, przełożyć do miski i zalać wrzątkiem. Po minucie wyjąć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pestki. Miąższ pokroić w kostkę.
Krok 3
Czosnek i cebulę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodać cebulę i czosnek, przesmażyć. Następnie wlać kolejną łyżkę oliwy i dodać bakłażana. Smażyć na małym ogniu 5 minut. Gdyby bakłażan się przypalał, dodać więcej oliwy.
Krok 4
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
Krok 5
Do podsmażonego bakłażana dodać pokrojone pomidory. Dodać cukier, sól i pieprz. Gotować chwilę, aż sos nieco odparuje, a bakłażany będą miękkie. Następnie dodać makaron. Gotować jeszcze minutę i zdjąć z ognia.
Krok 6
Makaron przełożyć na talerze, posypać tartą mozzarellą, serem Jantar i posiekaną natką pietruszki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz