Składniki:
- 1/2 litra mleka (3,2 % tł.)
- 100 g cukru pudru
- 5 żółtek
- 175 ml słodkiego wina Moscatel
- 100 g rodzynek + do dekoracji (ocpjonalnie)
- 500 ml Śmietanki Łaciatej 36%
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Rodzynki zalewamy winem i odstawiamy. Śmietankę Łaciatą oraz mleko umieszczamy w garnku i zagotowujemy. Odstawiamy na bok.
Krok 2
Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy połowę zagotowanej masy mleczno-śmietankowej i miksujemy. Przekładamy masę do garnka z pozostałą ilością mleka. Podgrzewamy, aby masa zgęstniała. Cały czas mieszamy w trakcie. Nie zgotowujemy. Odstawiamy do przestygnięcia, a następnie do lodówki.
Krok 3
Schłodzoną masę miksujemy i przekładamy do pojemnika. Wstawiamy do zamrażarki na minimum 5-6 godzin. W ciągu pierwszych 3 godzin, co 30 minut miksujemy masę. Po około 4 godzinach dodajemy do masy rodzynki, miksujemy i mrozimy dalej.
Krok 4
Przed podaniem możemy jeszcze posypać lody rodzynkami.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz