Składniki:
- 1 kg jabłek o zwartym miąższu (np. papierówki)
- 100 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 400 ml Śmietanki Łaciatej 30% (schłodzonej)
- 3 żółtka
- 2-3 łyżek wody
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Jabłka obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy je na mniejsze kawałki i umieszczamy w garnku. Dodajemy 50 g cukru, cynamon oraz 2-3 łyżek wody. Dusimy całość przez 20 minut. Po tym czasie odstawiamy do wystudzenia.
Krok 2
Żółtka umieszczamy w metalowej misce i dodajemy 25 g cukru. W garnku podgrzewamy wodę. Gdy woda zacznie wrzeć umieszczamy na garnku miskę z żółtkami i ubijamy je, do momentu, aż zwiększą trzykrotnie swoją objętość. Następnie studzimy je.
Krok 3
Jabłka blendujemy. Śmietankę Łaciatą ubijamy z resztą cukru. Następnie dodajemy do ubitej śmietanki Łaciatej żółtka, miksujemy powoli. Dodajemy mus z jabłek i mieszamy. A na sam koniec dodajemy sok z cytryny i całość wymieszaj.
Krok 4
Gotową masę przekładamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażarki na minimum 5 godziny. W czasie kiedy się mrożą, przynajmniej dwa razy wymieszaj je.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz