Rolada śmietankowo-malinowa na biszkopcie
- Biszkopt,
- 6jaj,
- 180g cukry,
- 100g mąki tortowej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 500ml śmietanki Łaciata 36%,
- Szczypta soli,
- Cukier puder do dekoracji,
- 250g świeżych malin
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Białka oddziel od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Dodaj partiami cukier, nadal ubijając. Dodaj pojedynczo żółtka i dalej ubijaj.
Krok 2
Mąkę z proszkiem do pieczenia dodaj do masy i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, aby piana nie opadła. Prostokątną blachę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wylej na nią ciasto i wyrównaj. Piecz w temperaturze 170 stopni przez 12 minut.
Krok 3
Po upieczeniu usuń papier, połóż ciasto na lniany ręcznik kuchenny, zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku i zostaw do wystygnięcia. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z 1 łyżką cukru pudru.
Krok 4
Dodaj do ubitej masy maliny, delikatnie wymieszaj. Odwiń ciasto z ręcznika i posmaruj ubitą śmietaną kremówką zostawiając suche brzegi rolady, aby masa nie wypłynęła.
Krok 5
Posyp śmietanę malinami. Zwiń roladę tak samo jak poprzednio, wzdłuż dłuższego boku. Posyp roladę cukrem pudrem.
Wskazówki
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz