Składniki:
- 600 g filetu z piersi kurczaka
- mąka pszenna
- 4 łyżki oliwy
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
- 50 g masła Łaciate
- 3 łyżki marynowanych kaparów
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 0,5 cytryny
- sól
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Przygotowanie:
Przekroić przepołowić wzdłuż i rozklepać na równe, cienkie filety, a następnie posypać solą i pieprzem i zamarynować w mące. Na gorącej patelni z oliwą smażyć filety po około 2 minuty z każdej strony i wyjąć. Do tej samej patelni wlać wino i redukować przez około minutę, po czym wrzucić masło i mieszając roztopić. Kapary odcedzić, wrzucić na patelnię i chwilę smażyć, po czym znów włożyć mięso i dodać pietruszkę. Całość smażyć jeszcze przez minutę, a w tym czasie obrócić kotlety na drugą stronę, po czym zdjąć z ognia.
Dodaj komentarz