- 600 g dyni bez skórki i gniazd nasiennych
- 2 żółte papryki
- 2 ziemniaki
- 1 marchew
- 1 cebula
- 1 duży ząbek czosnku
- 2 łyżki masła ŁACIATE
- 2 łyżki oleju
- 1 ½ litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- ½ łyżeczki słodkiej, mielonej papryki
- ½ łyżeczki ostrej, mielonej papryki
- ½ łyżeczki kurkumy
- duża szczypta cynamonu
- sól i pieprz do smaku
- 100 ml śmietanki UHT ŁACIATA 30%
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki, marchewkę, cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i masło, wrzucamy pokrojone warzywa i mieszając, podsmażamy 5 – 10 minut. Przekładamy do garnka i dodajemy pokrojoną w kostkę dynię oraz paprykę pozbawioną gniazd nasiennych pokrojoną w paseczki. Zalewamy wszystko bulionem i gotujemy ok. 25 minut, do miękkości warzyw. Dodajemy słodką i ostrą paprykę, kurkumę, cynamon oraz sól i pieprz do smaku. Zupę miksujemy blenderem na gładki krem. Dodajemy śmietankę UHT i ponownie zagotowujemy. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Podajemy z grzankami.
Dodatkowe informacje:
- Fit
- Przepis konkursowy - konkurs Przepis d(y)nia
Dodaj komentarz