Składniki:
- - 4 białe kiełbasy
- - 2 l wody
- - 100 g wędzonego boczku
- - 5 ziemniaków
- - 2 małe marchewki
- - 1 pietruszka
- - 1 cebula
- - 1 ząbek czosnku
- - 2 liście laurowe
- - 3 kulki zielna angielskiego
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - 2 łyżki majeranku
- - 200 ml Śmietanki Łaciatej 18%
- - 2 jajka
- - 3 łyżki oleju
- - 200 ml zakwasu na barszcz biały
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Warzywa (oprócz cebuli) obieramy, kroimy w dość duże kawałki i zalewamy 2 l zimnej wody. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz i gotujemy przez 1 godzinę. Po tym czasie z garnka usuwamy warzywa.
Krok 2
Do wywaru dodajemy zakwas, a następnie białą kiełbasę, gotujemy przez 5 minut, po czym wyjmujemy kiełbasę z garnka. Boczek razem z cebulą i czosnkiem kroimy w kostkę, a następnie lekko podsmażamy na rozgrzanym na patelni oleju, po czym dodajemy do wywaru.
Krok 3
Ziemniaki obieramy, kroimy w średniej wielkości kostkę i gotujemy w osobnym garnku w osolonej wodzie. Kiełbasę kroimy w grube plastry.
Krok 4
Ziemniaki razem z kiełbasą oraz śmietanką Łaciatą umieszczamy w zupie i gotujemy jeszcze przez ok. 5 minut. Doprawiamy do smaku majerankiem. Na koniec do barszczu dodajemy ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki jajka.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz