składniki
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 30 dkg mąki
- jajko,
- sól do smaku
- Farsz:
- 40 dkg wołowiny bez kości
- 20 dkg włoszczyzny
- 20 dkg cebuli
- 2 dkg tłuszczu
- jajko
- sól
- pieprz do smaku
- 10 dkg boczku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso ugotować. Pod koniec gotowania włożyć warzywa (połowę cebuli). Po ostygnięciu razem zmielić. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, podsmażyć, a następnie wymieszać ze zmielonym mięsem, doprawić do smaku. Ugotowane ziemniaki zmielić. Dodać mąkę i jajko, posolić, zagnieść szybko ciasto, podzielić na części, formować wałki o średnicy 4 cm, pokrajać na kawałki, spłaszczyć, nałożyć nadzienie, uformować knedle. Gotować we wrzącej, osolonej wodzie. Resztę cebuli podsmażyć na drobno pokrojonym boczku. Ugotowane wyjąć łyżką cedzakową, osączyć, Podawać polane podsmażoną cebulką i delikatnie posypane pieprzem.
Dodaj komentarz