Klopsiki:
- - 500 g mielonego mięsa z indyka,
- - 4 łyżki bułki tartej,
- - 2 łyżki soku z limonki,
- - 2 szalotki,
- - 2 ząbki czosnku,
- - 1 jajko,
- - sól i świeżo zmielony pieprz,
- - olej do smażenia
Sos curry:
- - 400 ml mleczka kokosowego,
- - 250 ml bulionu drobiowego,
- - 1 łyżka czerwonej pasty curry,
- - 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- - 1 łyżka soku z limonki,
- - 1 łyżka mielonej kolendry,
- - skórka otarta z 1 limonki,
- - sól
Do podania:
- - ryż jaśminowy,
- - posiekana natka pietruszki lub kolendra
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Szalotkę i czosnek drobno pokroić. Włożyć do miski, dodać mięso mielone, bułkę tartą, sok z limonki i jajko. Wyrobić dłonią. Doprawić solą i pieprzem i ponownie wymieszać. Z masy uformować klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
Krok 2
Na patelni rozgrzać olej. Włożyć klopsiki i obsmażyć z każdej strony. Zdjąć na talerz.
Krok 3
Na patelnię po klopsikach włożyć pastę curry, koncentrat pomidorowy i kolendrę. Chwilę razem smażyć. Wlać odrobinę mleka kokosowego (około 80 ml) i dobrze rozpuścić w nim pastę curry. Następnie wlać pozostałe mleko kokosowe i bulion. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 5 minut. Następnie dodać sok z limonki, startą skórkę oraz doprawić sos solą.
Krok 4
Do sosu curry włożyć klopsiki, patelnię przykryć przykrywką i dusić jeszcze 5 minut. Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotować bez pokrywki.
Krok 5
Klopsiki przełożyć na talerze i serwować z ryżem oraz natką pietruszki lub kolendrą.
Alergeny:
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Bez laktozy
Dodaj komentarz