Składniki:
- 200 g kaszy gryczanej
- 1 pierś z kurczaka
- 1 l bulionu drobiowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła Łaciate
- 60 g szpinaku świeżego
- 1 łodyga selera naciowego
- 2 łyżki śmietany Łaciata 18%
- Sól
- Pieprz
- Parmezan do posypania
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- Sok z cytryny
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Pierś z kurczaka dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w średniej wielkości kawałki. Wrzucić do miski. Wlać oliwę, sok wyciśnięty z jednej cytryny oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać tak, by mięso dokładnie pokryło się marynatą. Odstawić na 15 minut.
Krok 2
Kaszę gryczaną wrzucić na rozgrzaną patelnię i prażyć ją przez 4-5 minut. Zdjąć z patelni.
Krok 3
W rondlu rozgrzać oliwę z łyżką masła.
Krok 4
Wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę i smażyć, aż się zeszkli. Podgrzać bulion.
Krok 5
Do zeszklonej cebuli dodać kaszę, podlać gorącym bulionem i dusić bez przykrycia. Od czasu do czasu mieszać i podlewać bulionem do momentu, aż kasza będzie miała miękką, kremową konsystencję.
Krok 6
Kurczaka wrzucić na rozgrzany olej i smażyć przez około 5-6 minut, aż mięso będzie miękkie.
Krok 7
Gdy kasza jest już miękka dodać do niej kurczaka, seler naciowy pokrojony w kostkę, oczyszczony i pokrojony szpinak oraz śmietanę. Wymieszać i dusić jeszcze przez 2 minuty.
Krok 8
Gotowe kaszotto nałożyć na talerze i posypać startym parmezanem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz