Składniki:
- ½ kg kapusty kiszonej
- 20-30 dag żeberek
- 1 marchewka
- 2 liście laurowe
- Kila ziaren ziela angielskiego
- 1 ząbek czosnku
- 1 płaska łyżeczka kminku
- 1 łyżka smalcu
- 1 cebula
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka ketchupu
- Sól
- Pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kiszoną kapustę pokroić, włożyć do garnka ( gdy jest bardzo kwaśna wypłukać). Dodać ziele angielskie, liście laurowe, kminek, zalać wodą i gotować.
Krok 2
Pokrojone na porcje żeberka natrzeć solą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oprószyć pieprzem i obtoczyć w mące. Zrumienić ze wszystkich stron na patelni z rozgrzanym smalcem.
Krok 3
Pod koniec smażenia żeberek wsypać pokrojoną w piórka cebulę, zeszklić. Rumiane żeberka razem z cebulą przełożyć do garnka z kapustą, wsypać obraną i pokrojoną w półplasterki marchewkę, dusić pod przykryciem do miękkości.
Krok 4
Na samym końcu dodać koncentrat pomidorowy i ketchup, doprawić do smaku, dusić przez kilka minut.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz