Jajka zapiekane ze szpinakiem

Krok 1

Piekarnik nagrzej do 220°C.

Obierz i ugotuj ziemniaki (15 minut od zagotowania wody - powinny być lekko twarde). Odcedź, ostudź i pokrój je w kostkę. Na patelni rozgrzej olej i dodaj na nią ziemniaki. Podsmażaj je, aż do momentu, gdy ziemniaki będą miały złotą skórkę. Szpinak w tym czasie sparz w misce gorącą wodą.

Krok 2

Do miski wbij 4 jajka i roztrzep je razem ze śmietanką. Dodaj sól i pieprz, a następnie wymieszaj.

Krok 3

Przygotuj naczynie żaroodporne i wysmaruj je częścią masła. Wlej masę jajeczną, a potem dodaj ziemniaki, szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Krok 4

Na wierzch wyłóż resztę masła i wybij pozostałe jajka. Zapiekaj danie przez około 15-20 minut, aż do ścięcia się białek. Podawaj ze świeżym pieczywem czosnkowym. Smacznego!