Ciasto:
- 2 szkl. mąki pszennej
- 2 dag świeżych drożdży
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 5 dag masła Łaciate
- 200 ml mleka Łaciate
- 2 łyżki cukru
- 0,4 łyżeczki aromatu pomarańczowego
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka soli
Kruszonka:
- 20 dag mąki tortowej
- 10 dag masła Łaciate
- 10 dag cukru
- 1 żółtko
- 2-3 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
Dodatkowo:
- 2-3 szkl. borówki amerykańskiej
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka Łaciate
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto:
Drożdże rozpuścić w łyżeczce cukru, wymieszać z kilkoma łyżkami ciepłego mleka i łyżką mąki, przykryć ściereczką, odłożyć w ciepłe miejsce. Masło rozpuścić, ostudzić. Mąkę wymieszać z solą, przesiać do miski, dodać pozostałe ciepłe mleko, resztę cukru, cukier waniliowy, rozczyn drożdżowy, jajko i żółtko, wyrabiać około 10 minut. Pod koniec wyrabiania wlać płynne masło i aromat. Przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Kruszonka
Masło posiekać z mąką, dodać żółtko, cukier i cukier waniliowy. Palcami ugniatać tak, aby powstała kruszonka. Pod koniec wmieszać skórką pomarańczową.
Wyrośnięte cisto przełożyć na posypaną mąką deskę, przerobić, rozwałkować i wykroić krążki o dowolnej wielkości. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Z odciętych skrawków ciasta utoczyć cieniutkie wałeczki, zwinąć jak sznurek i ułożyć na brzegach każdego krążka, przykryć, zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Krążki z ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem wymieszanym z mlekiem i cukrem waniliowym, na każdy włożyć porcję borówek.
Wierzch posypać przygotowaną kruszonką. Blaszkę z drożdżówkami włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i upiec na złoty kolor.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz