Składniki:
- 0,5 kg cynaderek wieprzowych
- ½ szklanki białego wina
- ½ szklanki soku jabłkowego
- 1 cebula
- 3 jabłka
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka kolorowego pieprzu
- 5 łyżek oleju do smażenia
- natka pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cynaderki moczymy trzykrotnie po 30 minut w zimnej wodzie, oczyszczamy je z błonek i żyłek, po czym obgotowujemy we wrzącej wodzie (z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i szczyptą soli) ok. 25 minut.
Krok 2
Ostudzone cynaderki kroimy na mniejsze fragmenty i podsmażamy na gorącym oleju. Dodajemy pokrojoną drobno cebulkę i szklimy.
Krok 3
Całość zalewamy winem i sokiem jabłkowym, dusimy około godziny. Dodajemy pokrojone drobno jabłka i dusimy jeszcze 15 minut. Przed podaniem przyprawiamy solą i pieprzem.
Wskazówki
Ozdabiamy np. natką pietruszki.
Dodaj komentarz