Kurczak:
- - 900 g filetu z kurczaka,
- - 200 g jogurtu naturalnego Mlekpol
Sos:
- - 400 ml mleka kokosowego,
- - 200 ml wody,
- - 100 g mielonych migdałów,
- - 2 ząbki czosnku,
- - 1 duża cebula,
- - 1 czubata łyżka startego korzenia imbiru,
- - 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu),
- - 1 łyżeczka kardamonu,
- - 1 łyżeczka mielonej kolendry,
- - ½ łyżeczki pieprzu cayenne,
- - ½ łyżeczki cynamonu,
- - szczypta szafranu,
- - sól i pieprz,
- - olej do smażenia
Dodatkowo:
- - świeża kolendra do posypania,
- - ryż długoziarnisty
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić w sporą kostkę, przełożyć do miski i zalać jogurtem naturalnym. Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
Krok 2
Cebulę i czosnek pokroić. Na patelni rozgrzać olej, dodać czosnek, cebulę i imbir. Smażyć do zeszklenia cebuli. Następnie dodać wszystkie przyprawy oprócz szafranu i smażyć 2-3 minuty, ciągle mieszając.
Krok 3
Na patelnię wlać mleko kokosowe, a gdy się zagotuje, dodać mielone migdały i szafran. Zmniejszyć ogień i gotować 15 minut, często mieszając.
Krok 4
Po upływie wyznaczonego ciasto, do sosu wlać wodę, zagotować. Zdjąć z ognia i zblendować na gładko, ponownie postawić na gaz.
Krok 5
Do sosu dodać surowego, zamarynowanego kurczaka. Gotować około 10 minut. Na koniec doprawić solą i pieprzem.
Krok 6
Kurczaka korma podawać z ryżem, posypanego kolendrą.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Bez glutenu
Dodaj komentarz