Składniki:
- - 50 g pietruszki,
- -50 g pora,
- -3 cebule,
- - 1 marchewka,
- -2 ząbki czosnku,
- -3 liście laurowe,
- -4 kulki ziela angielskiego,
- -1 łyżeczka pieprzu,
- -1 łyżeczka soli,
- -4 łyżki oleju,
- -1 natka pietruszki,
- -3 kiełbasy śląskie,
- -800 g grochu,
- -400 g ziemniaków,
- -500 g boczku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy bulion: obieramy warzywa (oprócz ziemniaków), które następnie kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone warzywa i lekko smażymy. Warzywa przekładamy do garnka, zalewamy wodą i dodajemy pokrojoną cebulę oraz posiekany czosnek. Gotujemy przez 75 minut.
Krok 2
Groch moczymy w zimnej wodzie przez 5 godzin. Po tym czasie odlewamy wodę. Groch dodajemy do bulionu razem z liśćmi laurowymi i kulkami ziela angielskiego. Gotujemy ok. 30 minut.
Krok 3
Boczek kroimy w kostkę i lekko podsmażamy na patelni. Ziemniaki obieramy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Następnie razem z boczkiem dodajemy do garnka z grochem.
Krok 4
Zupę doprawiamy do smaku i gotujemy do momentu, kiedy ziemniaki i boczek będą miękkie, a groch rozgotuje się. Po tym czasie do zupy dodajemy kiełbasę w całości lub pokrojoną w grubsze plastry.
Dodaj komentarz