Ciasto
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła (kopiasta łyżka)
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka roztrzepane
Dodatki
- 4 garście rukoli
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 4 łyżki masła
- sól
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy masło oraz jajka, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
Pieczarki myjemy i oczyszczamy. Cebulę kroimy w półksiężyce. Pieczarki kroimy na ćwiartki lub połówki. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy cebulę przez chwilę, następnie dodajemy pieczarki. Smażymy, aż będą rumiane. Przyprawiamy je także pieprzem i solą.
Krok 4
W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Gnocchi gotujemy porcjami przez około 2-3 minut. Na talerzach układamy rukolę. Następnie porcję gnocchi oraz pieczarki z cebulą.
Wskazówki
Ziemniaków nie należy miksować, gdyż staną się zbyt kleiste.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz