Ciasto
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła (kopiasta łyżka)
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka roztrzepane
Dodatki
- 15-20 krewetek
- sól
- pieprz
- 8-10 łyżek Śmietanki Łaciatej 36%
- 1 cebula (mała)
- 15 łyżek oliwy
- 4 ząbki czosnku
- 1 szklanka pomidorów z puszki
- listki natki pietruszki (do dekoracji)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy masło oraz jajka, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
Krewetki obieramy z pancerzyków i oczyszczamy. Następnie kroimy je na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek siekamy. Oliwę rozgrzewamy na patelni i wrzucamy cebulę z czosnkiem. Podsmażamy. Dodajemy pomidory, a następnie krewetki. Chwilę gotujemy i dodajemy śmietankę Łaciatą. Mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem. Odstawiamy.
Krok 4
W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Wrzucamy kluski partiami i gotujemy przez chwilę od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Krok 5
Gotowe gnocchi dodajemy do sosu i mieszamy. Możemy udekorować listkami natki pietruszki.
Wskazówki
Ziemniaków nie należy miksować, gdyż staną się zbyt kleiste.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz