Ciasto
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła (kopiasta łyżka)
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka roztrzepane
Dodatki
- 2 małe cebulki dymki
- 1 spory ząbek czosnku
- 1/3 kieliszka białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
- 3-4 łyżki śmietanki Łaciatej 30%
- 150 g krewetek
- sól
- pieprz
- masło do smażenia
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy masło oraz jajka, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
W garnku zagotowujemy wodę z niewielką ilością soli. Gotujemy kluski przez około 2-3 minut od momentu wypłynięcia.
Krok 4
Cebulę i czosnek siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy cebulę z czosnkiem. Jeśli używamy wino to wlewamy je na patelnię i czekamy aż większość odparuje. Dodajemy śmietankę Łaciatą i podgrzewamy. Następnie wrzucamy oczyszczone krewetki. Smażymy przez chwilę, około 2-3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem.
Krok 5
Do sosu wrzucamy ugotowane gnocchi, posiekaną natkę pietruszki i mieszamy całość. Podajemy.
Wskazówki
Ziemniaków nie należy miksować, gdyż staną się zbyt kleiste.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Skorupiaki
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz