Składniki:
- 1 kg pokrojonych flaków wołowych
- 30 dag mięsa wieprzowego z kością
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 gałązka lubczyku
- 1 cebula
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 3 łyżki smalcu
- 0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 2 liście laurowe
- Kilka ziaren angielskiego ziela
- 1 łyżka oliwy
- Sól
- Pieprz
- Sos sojowy
- Majeranek otarty i świeży
- Natka pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Flaki dokładnie wypłukać i kilkakrotnie obgotować zmieniając wodę. Mięso wieprzowe umyć, włożyć do zimnej wody, dodać liście laurowe, ziele angielskie, gałązkę lubczyku i gotować do miękkości.
Krok 2
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć pokrojoną cebulę, startą na tarce jarzynowej marchew i pietruszkę.
Krok 3
Miękkie mięso wyjąć z wywaru, pokroić w słupki. Do wywaru z mięsa wsypać flaki i warzywa, gotować około pół godziny.
Krok 4
Z mąki i smalcu zrobić rumianą zasmażkę, wymieszać z papryką, połączyć z zupą, dodać majeranek, gałkę muszkatołową, mięso, zagotować. Doprawić do smaku, wymieszać z posiekanym świeżym majerankiem.
Wskazówki
Przed podaniem posypać natką pietruszki.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz