Ciasto:
- 3 szkl. mąki pszennej
- 20 g miodu
- 15 dag masła Łaciate
- 3 jajka
- 2 łyżki przyprawy do pierników
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1,5 łyżki kakao
- 100-120 ml śmietany Łaciata 30%
- ⅓ szkl. cukru
- 1 białko
Dodatkowo:
- 15 dag cukru pudru
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- 5 dag czekolady deserowej
- 1 łyżka śmietanki Łaciata 30%
- Dekoracje świąteczne
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Miód włożyć do garnka, podgrzać, wymieszać z przyprawą do pierników. Śmietanę wymieszać z sodą. Jajka z cukrem ubić jak na biszkopt. 2 szklanki mąki wymieszać z kakao, posiekać z 10 dag masła. Następnie stopniowo dodawać ⅔ miodu, śmietany i masy jajecznej. Zagnieść gładkie ciasto.
Krok 2
1 szklankę mąki posiekać z 5 dag masła, połączyć z pozostałym miodem, śmietaną i masą jajeczną, zagnieść jasne ciasto.
Krok 3
Przygotować foremki o różnej wielkości. Oddzielnie rozwałkować ciasta i wykrawać ciasteczka. Na ciemny spód kłaść mniejszy jasny wzorek. Spód małego ciasteczka posmarować białkiem, żeby łatwo się przykleiło. Pierniczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć na około 10 minut do nagrzanego do 180°C piekarnika.
Krok 4
Przygotowujemy lukier. Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny.
Krok 5
Przygotowujemy polewę . Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać ze śmietanką.
Krok 6
Upieczone, zimne pierniczki polukrować i ozdobić.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz