Ciasto:
- 500 g mąki
- 65 g masła Łaciate
- 3 jajka
- 1 żółtko
- 1 łyżka śmietany Łaciata 18 %
- 27 g drożdży
Pozostałe składniki:
- 8 jajek
- 400 g pieczarek
- 2 cebule
- Sól
- Pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę, masło, 3 jajka i dodatkowe żółtko, śmietankę i drożdże zagniatamy na elastyczne ciasto. Odkładamy na około godzinę do lodówki. Jajka gotujemy na twardo przez około 10 minut.
Krok 2
Cebulkę kroimy w pióra, pieczarki myjemy oczyszczamy i rozdrabniamy w malakserze. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cebulkę, aż do zeszklenia, następnie dodajemy pieczarki.
Krok 3
Obrane jajka w międzyczasie rozdrabniamy w malakserze i dodajemy do podsmażonych pieczarek i cebuli.
Krok 4
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, mieszamy.
Krok 5
Ciasto dzielimy na 4 części. Rozwałkowujemy na długi placek, nakładamy farsz, a brzegi ciasta smarujemy roztrzepanym z solą białkiem. Zawijać jak roladę.
Krok 6
Roladkę kroimy na mniejsze krążki. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez pół godziny, do zarumienienia w piekarniku nagrzanym do 190°C.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz