Składniki:
- 1 litr mleka 3,2% Łaciate
- 1 kg twarogu półtłustego Mazurski Smak,
- 3 żółtka,
- ok. 100 g masła Mazurski Smak,
- 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej,
- tymianek/suszona papryka etc,
- ok. 1 i ½ łyżeczki soli do smaku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Zagotować w garnku 1 litr mleka i dodać mocno pokruszony twaróg i sól. Wymieszać i podgrzewać do czasu, aż oddzieli się serwatka. Ser przelać na sicie. Serwatkę wylać, skrzep zachować.
Krok 2
Podgrzać w czystym, dość wysokim garnku masło, gdy rozpuści się i zawrze wrzucić ser, mieszać energicznie.
Cały tłuszcz powinien połączyć się z serem, a ser mieć bardziej płynną konsystencję.
Jest to moment, w którym trzeba dodać jajka i energicznie wymieszać (składniki muszą stopić się z masą).
Następnie dodać sodę. W tym momencie masa zacznie rosnąć, wymieszać, aż wszystko się upłynni do konsystencji sera topionego. To moment na wyłączenie gazu i dodanie przypraw: np. tymianku oraz papryki.
Krok 3
Ser przełożyć do woreczka foliowego lub pojemnika i wstawić do lodówki. Na kolejny dzień można konsumować.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Bez glutenu
Dodaj komentarz