Składniki:
- 400 g mąki pszennej
- 250 ml mleka Łaciate
- 50 g masła Łaciate
- 30 g cukru
- 15 g świeżych drożdży lub 7 g instant
- ½ łyżeczki soli
Dodatkowo:
- 1 żółtko
- 1 łyżka wody
- sezam jasny lub ciemny
- mak
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mleko podgrzej w garnuszku, dodaj masło i cukier. Rozpuść wszystko dokładnie. Naczynie odstaw na chwilę z ognia, a gdy mleko będzie letnie, dodaj pokruszone świeże drożdże (lub instant). Dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól i zawartość garnuszka. Ciasto wyrabiaj ręcznie lub mikserem około 15 minut. Powinno być elastyczne i łatwo odchodzić od ręki. Na koniec przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 2 godziny.
Krok 3
Wyrośnięte ciasto podziel na 6 równych porcji. Z każdej porcji uformuj bułeczkę. W środku każdej bułki zrób dziurkę palcem, odsuwając ciasto na boki.
Krok 4
W garnku zagotuj wodę. Każdego bajgla zanurz w wodzie na np. łyżce cedzakowej na ok. 30 sekund. Wyjmij i osusz na ręczniku papierowym. Ponownie uformuj z nich bajgle, powiększając trochę dziurkę.
Krok 5
Piekarnik rozgrzej do 200°C.
Krok 6
Bajgle przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzchy posmaruj żółtkiem roztrzepanym z łyżką wody. Posyp sezamem lub makiem.
Krok 7
Wstaw do piekarnika i piecz około 20-25 minut, aż do zarumienienia. Smacznego!
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Sezam
Dodaj komentarz