Składniki:
- - 0,5 kg cynaderek wieprzowych
- - 200 g pieczarek
- - 1 por
- - 2 marchewki
- - 1 pietruszka
- - 3 liście laurowe
- - 5 ziaren ziela angielskiego
- - 2 łyżki majeranku
- - sok z ½ cytryny
- - 4 łyżki oleju
- - ½ szklanki śmietanki Łaciatej 12%
- - 1 łyżka mąki
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cynaderki moczymy w zimnej wodzie 3 razy przez godzinę (za każdym razem zmieniamy wodę na świeżą). Następnie oczyszczamy je z błonek i żyłek, ponownie umieszczamy w zimnej wodzie - tym razem na ok. 2 godziny. Po tym czasie nerki kroimy na mniejsze kawałki.
Krok 2
Cynaderki umieszczamy w garnku z wodą, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i szczyptą soli. Obgotowujemy ok. 40 minut, a następnie wymieniamy wodę, znów solimy i gotujemy kolejne 2 godziny.
Krok 3
Pieczarki, marchewkę, pietruszkę ścieramy na grubych oczkach. Por kroimy na talarki. Warzywa i pieczarki podsmażamy na oleju i przyprawiamy solą oraz pieprzem, dodajemy cynaderki, a następnie zalewamy wszystko śmietanką Łaciatą połączoną z mąką, sokiem z cytryny i majerankiem.
Krok 4
Podajemy np. z ogórkiem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz