SKŁADNIKI
- 250 ml śmietanki Łaciata 30%,
- 3 żółtka,
- 6 łyżek cukru,
- 0,5 laski wanilii
Produkt miesiąca
Przygotowanie
1.
Śmietankę wlać do rondla, dodać połowę cukru oraz wyłuskane nasionka wanilii. Całość zagotować na małym ogniu. Odstawić z ognia.
2.
Żółtka jaj wlać do miski i ubić na niskich obrotach miksera (nie na sztywną masę). Następnie, cały czas miksując, dolewać cienkim strumieniem śmietankę.
3.
Włączyć piekarnik na grzanie (góra i dół) na 100 stopni C. Masę wlać przez sito do foremek do zapiekania, a te ustawić na blasze do pieczenia. Wstawić blachę z foremkami do piekarnika i piec przez ok. 50 min (krem powinien być lekko ścięty).
4.
Przestudzone desery wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.
5.
Przed podaniem posypać wierzch każdego z deserów równą warstwą cukru i skarmelizować go palnikiem do opalania, aż cukier zarumieni się i utworzy się z niego skorupka.
Wskazówki
Jeśli nie posiadamy palnika do opalania, cukier można skarmelizować wstawiając deser (posypany cukrem) na pół minuty pod rozgrzany grill w piekarniku.
Pozostałe z deseru białka można wykorzystać do bezy.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz