Składniki:
- 1 kg cielęciny bez kości
- 12 sztuk suszonych śliwek
- 2 opakowania ciasta francuskiego
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 5 łyżek oleju
- 2 łyżki sezamu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso kroimy tak, aby uzyskać jeden, duży płaski placek i rozbijamy. Przyprawy mieszamy z olejem i smarujemy nimi mięso z obu stron. Umieszczamy w lodówce na 10 godzin.
Krok 2
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Na zamarynowanym mięsie kładziemy śliwki suszone i zwijamy w roladę. Mięso wiążemy sznurkiem. Mięso umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 90 minut. Co jakiś czas mięso podlewamy powstałym podczas pieczenia sosem.
Krok 3
Rozkładamy ciasto francuskie, na którym układamy schłodzoną roladę. Mięso zawijamy w ciasto. Blachę wykładamy na spodzie papierem do pieczenia, układamy na nim roladę i smarujemy ją jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka, posypujemy sezamem.
Krok 4
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Umieszczamy w nim przygotowane wcześniej mięso i pieczemy 25 minut. Roladę lekko studzimy i kroimy na kawałki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Sezam
Dodaj komentarz