Składniki:
- - 1 kg cielęciny na pieczeń
- - 10 łyżek sosu rybnego
- - 7 filetów anchois
- - 5 łyżek oliwy
- - 3 łyżeczki rozmarynu
- - 1 łyżka bazylii
- - 2 łyżeczki pieprzu
- - 2 łyżeczki soli
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Myjemy dokładnie mięso cielęce i suszymy. Nożem wykonujemy w nim 8 wąskich i głębokich nacięć. W nacięciach umieszczamy filety anchois.
Krok 2
Mięso umieszczamy w torebce foliowej, dolewamy do niej sosu rybnego i oliwy, oraz rozmaryn i bazylię. Torebkę związujemy i umieszczamy w lodówce na 5 godzin.
Krok 3
Mięso doprawiamy solą i pieprzem, a następnie umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, wlewamy pozostałą marynatę i wkładamy do piekarnika o temperaturze 180 stopni. Pieczemy pod przykryciem 100 minut. Podajemy pokrojone na grube plastry.
Dodaj komentarz