Składniki:
- 400 g ciecierzycy
- 3 liście laurowe
- Kilka ziarenek ziela angielskiego
- 1 laska kiełbasy podwawelskiej
- 200 g boczku wędzonego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 5-6 łyżek przecieru pomidorowego
- suszony majeranek 2 łyżki,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- ⅓ papryki ostrej mielonej
- Pieprz
- Sól
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ciecierzycę wypłukać, wrzucić do garnka, a następnie wlać 1,5 litra zimnej wody i zostawić na 12 godzin do namoczenia.
Krok 2
Do namoczonej ciecierzycy dolać dwie szklanki wody, dodać liście laurowe, łyżeczkę soli oraz ziele angielskie. Gotować 45 minut.
Krok 3
Boczek pokroić w kostkę lub w paseczki i podsmażyć na patelni. Gdy już wytopi się trochę tłuszczu dodać kiełbasę pokrojoną w półplasterki i smażyć, aż kiełbasa się zarumieni.
Krok 4
Dodać kiełbasę i boczek do garnka z ciecierzycą.
Krok 5
Dodać również przecier pomidorowy i gotować 10 minut. Następnie dodać przyprawy i gotować jeszcze 5 minut.
Krok 6
Na koniec zrobić zasmażkę: na rozgrzany tłuszcz, który wytopił się z boczku, wrzucić łyżkę mąki, podsmażyć, aż się zarumieni i dodać do ciecierzycy.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz