Biszkopt:
- jajka 4 szt
- mąka pszenna 5 łyżek
- cukier 5 łyżek
- proszek do pieczenia 1/4 łyżeczki
- sól 1 szczypta
Poncz:
- woda 1/4 szk
- sok z cytryny 2 łyżki
Warstwa zielona:
- zielony sok typu Kubuś 700 ml
- budyń śmietankowy 2 szt
Warstwa z galaretkami:
- śmietanka 36 % Łaciata 500 ml
- cukier puder 3 łyżki
- żelatyna 1 łyżka
- galaretka o smaku owoców leśnych 1 szt
- galaretka pomarańczowa 1 szt
Wierzch:
- galaretka cytrynowa 1 szt
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek. Białka wraz ze szczyptą soli ubić na pianę. Dodać cukier i zmiksować. Następnie dodawać po jednym żółtku. Na koniec zmniejszyć na minimum obroty miksera i dodawać małymi porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Formę do pieczenia o wymiarach 23 cm x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto ostudzić i nasączyć wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.
Warstwa zielona:
Budynie rozpuścić w 3/4 szklanki soku, resztę soku zagotować. Do gotującego się soku dodać budynie, zagotować i od razu wyłożyć na biszkopt. Ciasto odstawić w chłodne miejsce.
Warstwa z galaretkami:
Galaretkę pomarańczową rozpuścić w 300 ml gorącej wody i odstawić do stężenia. Galaretkę o smaku owoców leśnych również rozpuścić w 300 ml gorącej wody i odstawić do stężenia. Następnie galaretki pokroić w kostkę. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody i ostudzić. Śmietankę ubić, następnie dodać cukier i ponownie zmiksować. Na koniec delikatnie wlać żelatynę i miksować do momentu połączenia się składników. Dodać galaretki, delikatnie wymieszać i wyłożyć na warstwę zieloną. Ciasto odstawić w chłodne miejsce.
Wierzch:
Galaretkę cytrynową rozpuścić w 300 ml gorącej wody i ostudzić. Lekko tężejącą galaretkę wyłożyć na wierzch ciasta i całość schłodzić.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
- Przepis konkursowy - Konkurs Śmietanka Towarzyska
Dodaj komentarz