Składniki:
- 300 g świeżego szpinaku
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g serka mascarpone Łaciate
- 125 ml śmietanki Łaciata UHT 30 %
- 2 łyżki cukru pudru
- owoce
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Szpinak myjemy, suszymy i miksujemy w blenderze. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Cały czas miksując dodajemy olej oraz zmiksowany szpinak.
Krok 2
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy łyżką. Tak przygotowaną masę wylewamy do silikonowej formy o średnicy 22 cm. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 40-45 minut. Po tym czasie sprawdzamy ciasto drewnianym patyczkiem, który po wyciągnięciu musi być suchy.
Krok 3
Ciasto odkładamy do wystudzenia. Następnie nierówną górę ścinamy i kruszymy w osobnej miseczce. Ciasto kroimy na dwa równe blaty. Śmietankę ubijamy. Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem, a następnie dodajemy do śmietanki. Miksujemy chwilę na wolnych obrotach.
Krok 4
Na pierwszy spód ciasta wykładamy masę śmietankową, kolejno przykrywamy drugim blatem, wykładamy masę śmietankową i posypujemy pokruszonym ciastem. Wierzch ciasta ozdabiamy dowolnymi owocami. W moim przypadku były to borówki i figi. Smacznego!
Dodaj komentarz