- spód:,
- 160 g ciastek kakaowych,
- 50 g masła,
- ,
- masa serowa:,
- 1 kg sera twarogowego półtłustego,
- 1 szklanka śmietanki łaciata 36 %,
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego,
- 4 jajka wielkość M,
- 3/4 szklanki cukru,
- 1 budyń śmietankowy,
- ,
- pozostałe:,
- 100 g czekolady gorzkiej,
- 30 dkg jagód,
- 1 łyżka budyniu śmietankowego,
- ,
- polewa jagodowa:,
- 1/2 galaretki jagodowej,
- 1 szklanka jagód
Produkt miesiąca
Przygotowanie
1.
Spód: Ciastka rozdrabniam blenderem, przekładam do miski i dodaję roztopione masło ciepłe i mieszam. Formę o średnicy 23 cm jej dno wykładam papierem do pieczenia. Przekładam masę ciasteczkową i ugniatam palcami. Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 180 stopni na pięć minut, wyjmuje i studzę.
2.
Masa serowa: Ser mielę dwukrotnie, przekładam do misy, dolewam 1/2 szklanki śmietany kremówki, jogurt, cukier i mieszam mikserem dosłownie chwilę. Wbijam jajka i dalej mieszam, na końcu dodaję budyń. Masy nie wyrabiam długo żeby się nie napowietrzyła. Dziele ją na trzy części.
3.
Do pozostałej śmietany kremówki 125 ml dodaję połamaną czekoladę gorzką i podgrzewam ale nie gotuję. Chwilę odstawiam i mieszam aż czekolada się rozpuści. Jak przestygnie dodaję do jednej części sera. Jagody miksuję blenderem i dodaję z łyżką budyniu do drugiej części sera. Na ciasteczkowy spód wykładam masę czekoladową, na nią delikatnie wylewam łyżką masę jagodową, i na końcu masę białą. Sernik wstawiam do nagrzanego piekarnika termoobieg temp 180 stopni na 20 minut, zmniejszam na 135 stopni i piekę jeszcze około 55 minut aż się zetnie środek. Uchylam drzwiczki i studzę. Jak będzie zimny wkładam do lodówki.
4.
Polewa jagodowa: Galaretkę rozpuszczam w 1/2 szklance gorącej wody i studzę. Połowę jagód miksuję blenderem i dodaję do galaretki. Jak lekko stężeje wylewam na sernik, dekoruje resztą jagód i wstawiam do całkowitego stężenia do lodówki.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz