Ciasto miodowe:
- 30 dag mąki pszennej
- 3 żółtka
- 12 dag masła Łaciate
- 2 łyżki śmietany Łaciata 36%
- 3 łyżki miodu
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 7-8 dag cukru pudru
Biszkopt:
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki tortowej
- 3 łyżki mielonego maku
- 1 łyżka bułki tartej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ⅓ łyżeczki aromatu migdałowego
Masa z kaszy manny:
- 2 szkl. mleka Łaciate
- ½ szkl. kaszy manny
- 20 dag masła Łaciate
- 15 dag cukru pudru
- Spirytus lub sok z cytryny
- Aromat migdałowy
Poncz:
- ½ szkl. przegotowanej wody
- 1 łyżeczka miodu
- Sok z cytryny
Dodatkowo:
- 10 dag czekolady deserowej
- 2 łyżki śmietany Łaciata 36%
- Krokant
- 10-15 dag marmolady
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto miodowe
Mąkę posiekać z masłem, dodać żółtka, cukier waniliowy, cukier puder, miód i śmietanę wymieszaną z sodą. Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto. Następnie podzielić na 2 części, rozwałkować i włożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 34/25 cm. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i upiec na złoty kolor.
Biszkopt z makiem
Jajka z cukrem ubić na parze do białości, następnie zdjąć z pary i ubijać do ostudzenia. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, połączyć z masą jajeczną, dodać mak, aromat, bułkę tartą, delikatnie wymieszać. Przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o takiej samej wielkości jak ciasto miodowe. Upiec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Masa z kaszy manny
Do gotującego się mleka z dodatkiem odrobiny soli ciągle mieszając wsypać kaszę mannę i ugotować, ostudzić. Masło z cukrem pudrem utrzeć dodając po łyżce zimnej kaszki. Doprawić do smaku spirytusem lub sokiem z cytryny i aromatem.
Upieczone, zimne ciasto skropić ponczem. Na placek miodowy wyłożyć połowę masy, wyrównać. Biszkopt makowy posmarować cienką warstwą marmolady i położyć na placek z masą. Następnie z drugiej strony biszkopt posmarować marmoladą, wyłożyć masę, wyrównać, przykryć ciastem miodowym, obciążyć deseczką i odłożyć w chłodne miejsce.
Polewa
Czekoladę połamać, rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać ze śmietaną, oblać ciasto i posypać krokantem.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz