składniki
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki oleju
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki krupczatki
- 100 g drobno posiekanych migdałów
- 50 g drobno posiekanych orzechów włoskich
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 200 g tartej marchewki
POLEWA ŚLIWKOWA
- 200 g śliwek węgierek
- 2 łyżki cukru
- 100 g czekolady gorzkiej 70%
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej na drobnych oczkach. Migdały i orzechy włoskie rozdrobnić lub drobno posiekać. Wymieszać z przesianą mąkę pszenną, mąką krupczatką, cynamonem, proszkiem do pieczenia i sodą.
Krok 2
Jajka utrzeć z cukrem, aż całkiem się rozpuści, a masa zbieleje i zwiększy objętość. Cały czas miksując wlewać cienkim strumykiem olej. Wsypać mąkę z orzechami i zmiksować na mniejszych obrotach miksera. Na końcu dodać startą marchewkę i wymieszać dokładnie łopatką.
Krok 3
Ciasto przelać do natłuszczonej formy ∅ 25 cm z papierem do pieczenia na dnie. Piec w 180*C przez 40-50 min. Ciasto wystudzić.
Krok 4
Śliwki pokroić na połówki usuwając pestki. Włożyć do garnuszka, zasypać cukrem i podgrzewać na małym ogniu, aż puszczą sok. Kiedy zaczną się rozpadać, zdjąć z ognia i zmiksować blenderem na gładki mus. Ponownie zagrzać i dodać połamaną czekoladę. Mieszać, aż się rozpuści i jak zacznie gęstnieć polać ciasto marchewkowe. Wierzch można dodatkowo udekorować posypkami. Po zastygnięciu polewy ciasto pokroić. Smacznego :)
Dodaj komentarz