Ciasto
- 2 duże jajka,
- 115 g masła,
- 1/2 szklanki kwaśnej gęstej śmietany,
- 200 g cukru,
- 300 g mąki pszennej,
- 1/2 szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka sody,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3 łyżki kakao,
- 2 szklanki cukinii startej na tarce o dużych oczkach,
- 60 g gorzkiej czekolady( zawartość kakao 64%)
Polewa
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 80 ml śmietany kremówki 30%
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, sól, kakao, proszek do pieczenia i sodę przesiewamy przez sitko. Masło ucieramy z cukrem oraz cukrem waniliowym do powstania jasnej i puszystej masy. Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku, następnie wlewamy olej i dokładnie miksujemy. Do masy dodajemy przesiane suche składniki, na przemian z kwaśną śmietaną, i mieszamy szpatułką tylko do połączenia się składników. Na samym końcu dodajemy cukinię oraz startą na tarce o dużych oczkach gorzką czekoladę i mieszamy. Masę przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm wyścielonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175C. Pieczemy 60 minut i studzimy.
Polewa
Śmietanę podgrzewamy ( nie wolno jej zagotować), dodajemy połamaną w kostkę czekoladę i mieszamy do całkowitego połączenia się składników. Ciepłą polewę rozsmarowujemy na cieście.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz