Składniki
- - 2 kg papryki
- - 1/4 łyżeczki chili
- - oliwa
- - 1 cebula
- - gałązka rozmarynu
- - pół łyżeczki cynamonu
- - 3/4 szklanki cukru
- - 100 ml octu balsamicznego
- - 50 ml octu jabłkowego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni C. Papryki myjemy, suszymy i kroimy na ćwiartki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut. Po tym czasie wyjmujemy i przykrywamy je folią.
Krok 2
Cebulę kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do blendera (rozdrabniamy). Następnie podsmażamy ją na oliwie. Przestudzoną paprykę obieramy ze skórki i również rozdrabniamy w blenderze. Do cebuli dodajemy przyprawy, paprykę, cukier i pokrojony rozmaryn. Całość gotujemy przez około 15 minut.
Krok 3
Dodajemy ocet i po kilku minutach zdejmujemy gotowy chutney z ognia. Możemy pasteryzować w słoiczkach około 20 minut.
Dodaj komentarz