Składniki:
- 200 g wołowiny
- Cukier do smaku
- 1,5 łyżki soku z cytryny
- 4 buraki
- 3 ziemniaki
- 1 pęczek włoszczyzny z kapustą
- ¾ szkl. fasoli białej Jaś
- 4 łyżki śmietanki Łaciata 18 %
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- Sól i pieprz
- Ziele angielskie
- Liście laurowe
- Ok. 2 litry wody
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Fasolę wrzucić do garnka, zalać wodą, odstawić na całą noc. Do tej samej wody dodać mięso , liść laurowy, ziele angielskie, gotować przez 45 minut. Następnie dodać obrane, opłukane i starte na tarce o dużych otworach warzywa, buraki gotować w całości, dodać sól i pieprz.
Krok 2
Gdy mięso i buraki są miękkie, wyjąć z wywaru, buraki zetrzeć na tarce, mięso rozdrobnić .
Krok 3
Kapustę poszatkować, ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać razem z burakami do zupy, gotować.
Krok 4
Cebulę przesmażyć na tłuszczu, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do zupy. Doprawić sokiem z cytryny, cukrem i koncentratem pomidorowym. Dodać śmietankę Łaciatą , doprawić do smaku.
Krok 5
Ugotowaną zupę zmiksować na krem. Podawać posypaną natką pietruszki.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz