Składniki:
- 2 bakłażany
- 100 g makaronu muszelki drobne
- 3 ogórki korniszony
- 15 dkg szynki włoskiej
- 5 pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- Sól, pieprz
- Natka pietruszki
- Olej rzepakowy
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Bakłażany kroję wzdłuż, wydrążam miąższ zostawiając po 1 cm. Bakłażany i miąższ posypuję solą, odstawiam na 30 minut. Po tym czasie zmywam z nich sól. Układam je na blaszce, smaruję olejem, miąższ też i wstawiam do nagrzanego piekarnika do temperatury 200°C na 30 minut.
Krok 2
Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie.
Krok 3
Szynkę, pomidorki, ogórki kroję w kostkę, przekładam do miski, dodaję makaron, pokrojony miąższ bakłażana, natkę pietruszki, dodaję jogurt, majonez, sól, pieprz. Całość mieszam i napełniam farszem bakłażany. Posypuję natką.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz