Składniki:
- - 500 g mąki pszennej chlebowej
- - 300 ml wody przegotowanej
- - 7 g suchych drożdży
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżka cukru
- - 1 żółtko
- - sezam jasny i ciemny do posypania
Dodatki:
- - 6 plasterków cienkich szynki
- - serek śmietankowy Łaciaty
- - ½ ogórka zielonego
- - ¼ łyżeczki pieprzu
- - ¼ łyżeczki soli
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Do miski wsypujemy mąkę oraz drożdże. Mieszamy. Dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto. Wyrabiamy do momentu, aż ciasto będzie gładkie i miękkie. Formujemy z niego kulę, wkładamy do miski i odstawiamy przykryte ręcznikiem kuchennym w ciepłe miejsce. Najlepiej zostawić je na 1,5 godziny.
Krok 2
Po upływie czasu wyjmujemy ciasto z miski i dzielimy na 10 równych części. Z każdej części formułujemy kulę i robimy otwór palcem (ok 3,5 cm średnicy). Gotowe bajgle zostawiamy na blaszce, przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy na około 35 minut.
Krok 3
Nagrzewamy piekarnik 200 stopni C. Gotujemy w garnku ok 2 litry wody i dodajemy cukier. Do wrzącej wody wkładamy pojedynczo bajgle i gotujemy z każdej strony po ok 1-2 minut. Wyjmujemy z wody i kładziemy na papier do pieczenia.
Krok 4
Blachę wykładamy folią do pieczenia i układamy na niej odcieknięte bajgle. Smarujemy je żółtkiem wymieszanym z łyżką wody. Następnie posypujemy sezamem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 12 – 15 minut, aż skórka będzie lekko złota i chrupiąca.
Krok 5
Ogórka myjemy i kroimy w plasterki. Bajgla przepołowionego na pół smarujemy serkiem. Układamy plastry ogórka i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie układamy plastry szynki. Przykrywamy bajgle ich górną częścią (również posmarowaną serkiem). Podajemy.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz