Puree z dyni
- 1 mała dynia
Ciasto
- 1 i 1/3 szkl. mąki
- 1 szkl. cukru
- 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 3/4 szkl. puree z dyni
- 1/2 szkl. oleju
- 2 jajka
Karmel
- 1 i 1/2 szkl. cukru
- 4 łyżki wody
- 1/3 szkl. śmietanki 30% ŁACIATA
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Puree z dyni
Dynię pokroić na małe kawałki, usunąć pestki. Kawałki dyni ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku ok. 60 min w 180 st. C. Gdy dynia będzie miękka i ostudzona wyjąć łyżką miąższ, a następnie go zmiksować blenderem na głądką masę.
Ciasto
Mąkę wymieszać z kawą, proszkiem do pieczenia, solą, cynamonem, przyprawą do piernika. Odstawić na bok. Zmiksować razem puree z dyni, cukier i olej. Do masy z dynią dodawać po kolei jajka i dokładnie miksować mikserem. Następnie stopniowo do masy dodawać suche składniki. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Papilotki wypełnić ciastem i piec ok. 15-20 min lub do suchego patyczka w 180 st. C. Wystudzone babeczki można udekorować kremem lub bitą śmietaną i polać sosem karmelowym.
Karmel
Cukier wsypać do garnka, dodać wodę tak, żeby przykryła cały cukier. Podgrzewać na średnim ogniu, nie mieszać. Gdy cukier się rozpuści i zrobi się brązowy dodać śmietankę. Gotować jeszcze chwilę, aż karmel ponownie się rozpuści i zestawić z ognia. Wystudzonym karmelem można polać babeczki.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
- Przepis konkursowy - konkurs Przepis d(y)nia
Dodaj komentarz