Składniki:
- 100 g kaszy pęczak
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 mała cukinia
- 2 ziemniaki
- 1 kalarepa
- 2 pomidory
- 2 l bulionu wołowego
- 1 liść laurowy
- 3 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 pęczek kopru
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oleju
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Pęczak przepłucz i zalej zimną wodą. Cebulę pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Seler pokrój na mniejsze plasterki, a marchewkę pokrój w większą kostkę. Pietruszkę pokrój na mniejsze fragmenty. Z pomidorów usuń skórkę i pokrój je w kostkę. Kalarepę pokrój na mniejsze części. Cukinię pokrój w kostkę. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Krok 2
Na patelni rozgrzej olej, a następnie zeszklij cebulę razem z czosnkiem. Do garnka dodaj bulion wołowy i zagotuj. Do bulionu dodaj cebulę z czosnkiem, liść laurowy i ziele angielskie.
Krok 3
Na patelni podsmaż wszystkie warzywa, a gdy zrobią się miękkie dodaj je do zupy. Do garnka dodaj także kaszę pęczak. Dopraw do smaku pieprzem i solą. Dodaj sos sojowy.
Krok 4
Całość gotuj ok. 30 minut. Dodaj pomidory i gotuj kolejne 15 minut. Podawaj z drobno posiekanym koperkiem. Smacznego!
Alergeny:
- Gluten
- Seler
- Soja
Dodaj komentarz