Składniki:
- 600 g buraków upieczonych lub ugotowanych
- 200 g ziemniaków
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju roślinnego
- ok. 2 cm kawałek korzenia imbiru
- ocet balsamiczny
- sól
- pieprz
Dodatki:
- śmietanka UHT Łaciata 18 %
- kiełki buraka liściowego
- czarnuszka
- oliwa truflowa
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Przygotowanie:
Ziemniaki oraz buraki obierz, umyj i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i posiekaj. Imbir obierz i zetrzyj na tarce. W garnku rozgrzej olej i zeszklij cebulę, dodaj imbir i chwilę podsmaż. Dodaj ziemniaki oraz buraki i zalej wrząca wodą (wody tyle, aby pokryły warzywa). Gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez ok. 20 min. Zmiksuj na gładko przy pomocy blendera i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz octem balsamicznym. Ponownie podgrzej i rozlej do miseczek. Zabiel zupę śmietanką, udekoruj kiełkami, czarnuszką oraz oliwą truflową i podawaj. Smacznego!
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz