Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 350 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1/3 łyżeczka soli
- 1/3 łyżeczka pieprzu
- ¼ łyżeczka gałki muszkatołowa
- garść szpinaku
- 1 łyżeczka masła
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę lub zmielić.
Krok 2
Szpinak umyć, posiekać i dusić na maśle z gałką muszkatołową, solą, pieprzem. Dusimy tak długo, aż większość wody odparuje.
Krok 3
Stolnicę posypać mąką, wyłożyć masę ziemniaczaną, mąkę, jajko, uprażony szpinak. Z wszystkich składników zrobić jednolite ciasto. Ciasto podzielić na małe części, z każdego uformować wałek grubości palca. Uformowany wałki kroić ukośnie na 4 cm kawałki.
Krok 4
W garnku zagotować wodę z solą. Kopytka wkładamy partiami do wrzątku, gotujemy 2-3 min. Wyjmować łyżką cedzakową. Podawać z roztopionym masłem.
Alergeny:
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz